1.加工方法:青皮是蕓香科柑橘及其栽培品種的幹燥成熟的果皮，而蜜麩是小麥加工而成的壹種食品，是蜜蜂采蜜時釀造的蜂蜜，然後在蜂蜜中浸泡壹段時間，再曬幹，可發酵成食品。
2.功效:雖然都有疏肝破氣、消食化滯的功效，但青皮主要用於治療胸痛、疝氣痛、乳癖，而蜜麩則有養心安神、健脾開胃的功效。
3.成分:青皮含揮發油、黃酮類、肌醇，蜜麩主要含澱粉、麥芽糖、葡萄糖。
4.禁忌:食用青皮應嚴格遵醫囑，氣虛或血虛患者不宜食用。而蜜麩則不適合糖尿病人，不宜過量食用。
5.用法用量:壹般青皮煎服用量在3 ~ 10g之間，而蜜麩可直接食用，適量即可。
綜上所述，雖然青皮和蜜麩都可以用於中醫治療，但在炮制方法、功效、成分、禁忌、使用方法等方面都有明顯的區別。