2.去蒂去葉，用鹽水浸泡20分鐘，沖洗幹凈，控水備用。
蒸槐花
(1)在處理好的槐花上灑少許油，撒少許鹽拌勻，再撒幾次面粉，拌勻，使每棵槐花都能沾上面粉，上鍋蒸10至15分鐘。
(2)蒸好後，將槐花攤開在案板上，晾涼。
(3)將蒜末放入鍋中熱油炒香，或放入碗中，放上蒜末和辣椒面，澆上熱油，拌勻。
懷化糯米粥
①將糯米洗凈，放入砂鍋中，加水大火燒開，再用小火煮。
(2)大米煮至爛後，加入槐米，小火煨至沸騰。
槐花煎蛋
(1)雞蛋用鹽打散，槐花和蛋液拌勻。
②炒鍋熱油，倒入攪拌好的槐花蛋液，用筷子快速攤開，然後從炒鍋中取出，放在盤子裏。
淮季華蛋餅
①將雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉加入槐花中，拌勻。
2不粘鍋加油，倒入攪拌好的糊狀物，用勺子壓平，翻面煎至兩面金黃。
槐花饅頭
(1)槐花漂燙水太冷，擠出水分。
②將肉丁與姜末、料酒和香油混合，腌制30分鐘。
③將槐花、肉丁、小蔥和幹海苔用鹽混合，制成包子。
(4)將發酵好的面團切割，揉面，灌裝。
⑤將包好的饅頭放入蒸籠，室溫下做兩次。
⑥大火蒸，SAIC後蒸12分鐘，關火，蒸3分鐘。