在中國的飲食文化中，芡實被廣泛應用於各種菜肴和湯料中。芡實可以搭配其他食材，如瘦肉、雞肉、蒸蛋等。，而且味道很好。此外，芡實還可以用來制作甜品，如芡實湯、芡實布丁等美食。
芡實除了用作食物外，還用於藥膳。傳統醫學認為芡實味甘性溫，能滋陰潤肺，潤腎通便。在中藥中，芡實是壹種重要的養心藥物，可用於治療心血管疾病、高血壓等。因此，芡實烹飪的食物、湯和藥膳在中國的日常生活中被廣泛使用。