成分:
五花肉4000克，糯米2000克，玉米澱粉250克，腸衣250克。
調料:
白酒50g，生抽50g，鹽50g，姜100g，糖100g。
練習:
1.將糯米放入清水中洗凈24小時以上。
2.五花肉用絞肉機絞碎，然後與白酒、醬油、鹽、姜末和糖混合。
3.將糯米和澱粉倒入肉餡中，用手抓勻，靜置30分鐘，使食材充分入味。
4.將腸衣放在灌腸裝置上，在底部打結。壹邊填腸衣，壹邊把肉末往下推，每段約20厘米長(這個長度可以壹次吃完)，用棉線綁好接頭；將每個部分填滿八個點。小心太滿容易爆。
5.在陽光明媚的冬天，把糯米香腸放在外面晾幹，發現有起泡的地方，用牙簽插過去，放出裏面的氣體。
腸衣皮幹了就可以吃了。天氣轉暖，吃不完的糯米香腸可以放在冰箱裏冷凍，邊吃邊拿。