白糖發酵後還含糖嗎？

白糖發酵後不含多糖，即發酵後的糖在人體正常範圍內，發酵後的糖和發酵前的糖不壹樣。由多糖轉化為果糖，連糖尿病都能喝。多糖的吸收是通過人的胰腺，也就是說糖尿病不能吃糖。但是果糖的吸收不經過胰腺，所以對糖尿病患者沒有影響。相反，酵素可以調節糖尿病。

白糖是糖的壹種。其顆粒結晶，均勻，色白，甜味純正，略少於紅糖，常用於烹飪。在GB13104-2014中，白糖被定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清洗、煮沸結晶、蜂蜜分離等工藝制成的蔗糖晶體。綿白糖是粉末，適合烹飪，甜度和白糖差不多。軟糖有精制軟糖和土產軟糖兩種。前者色澤潔白，顆粒細膩柔軟，品質優良；後者略黃暗，質量較差。