因為不是老火湯，排骨湯熬的時間比較短，所以先把鐵皮石斛洗幹凈比較容易熬出藥效。
根據湯的量，在砂鍋中放入適量的水，先將清水燒開，將搗碎的石斛放入小火中煮20分鐘。
排骨焯水後放入砂鍋壹起煮(最好加胡蘿蔔)。當它們沸騰時，用小火煮60分鐘。
切記，不要加料酒、醋等調料，因為這個時候湯已經很好喝了。
可以先在湯裏加壹點鹽或者不加鹽，等到了碗裏再根據自己的口味加。
鐵皮石斛是壹種珍貴的中藥材。只有長期服用，身體才能得到改善。前提是買正品鐵皮石斛。目前市場上充斥著各種低質鐵皮石斛。