鹿血酒是澄清了喝才好，待酒中微量元素全部澄清後即為最佳飲用時期。
鹿血酒是以鹿血為主料制作的藥膳，也是市場上最熱銷的保健養生酒，它的主要原料是新鮮的鹿血，不過市場上出售的鹿血酒還可以分為幹鹿血酒和復方鹿血酒等多個不同的品種，單位入學酒中有全學九和脫纖維蛋白酒，以及血漿酒等多個分類，其中全血酒是鹿血酒中質量最好的存在。
鹿血酒的特點：
鹿血為鹿科動物梅花鹿和馬鹿的血液，系名貴中藥。自古以來就是宮廷皇族、達官顯貴治病健身的珍品，以其為主的復方制品被稱為仙家服食丹方。
鹿血在民間也廣為流傳，視為中藥之上品。早在宋代就有刺血生飲鹿血後膚革充盈，健飲啖的記載。明代李時珍則對鹿血的醫療作用做了較為詳細的研究，在《本草綱目》中記載為大補虛損，益精血，解痘毒、藥毒等。並提出有效而服之者，刺鹿頭角間血，酒和飲之更佳的服用方法。
清皇室更行此道，據徐珂《清稗類鈔》雲：文宗禦守時，體多疾，面常黃，醫謂鹿血可飲，於是養鹿百數十，日命取血以進。英法聯軍入京時，鹹豐咯疾大作，令取鹿血以供，倉卒不可得，遂崩。
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