問題1:
如果砂鍋使用不當,很容易損壞。新買的砂鍋通常內壁有很多沙子,需要用較硬的刷子刷掉;
問題2:
壺壁毛孔細密,吸水性好。鍋內可放入清水3 ~ 5分鐘,然後洗凈晾幹備用。但需要註意的是,浸泡時間不能太長,否則會吸水過多,砂鍋見火容易爆裂。在把砂鍋放在火上之前,妳也應該擦幹鍋外面的水。第壹次上竈時,先用溫水,待湯加熱後改用大火,湯燒開後再改用溫火;砂鍋炒菜時,如果鍋裏的湯少了,就需要加水,不是冷水,而是溫水或熱水;