1.鮮黑木耳洗凈，切絲備用。
2.芫椒去核洗凈切粗條。
3.香芹菜洗凈切條。
4.節瓜刮去外皮，切絲備用。
5.熱鍋放少許油，下芹菜，加適量鹽炒熟。
6.盛起備用。
7.熱鍋放少許油，加入姜片，下黑木耳爆炒片刻，加鹽慢火炒熟。盛起備用。
8.用上面方法將芫椒炒熟。盛起備用。
9.熱鍋，將節瓜絲炒熟，加鹽調味。
10.倒入熟的芹菜、木耳、節瓜絲炒勻。
11.倒入由生粉、砂糖、生抽做成的芡汁，翻炒均勻即可