蔣莎雞
配料:雞翅、姜、酒、鹽、糖、雞精、醬油。
做法:將雞翅用姜、酒、鹽、糖、雞精、醬油腌制2小時以上，將雞翅煎至兩面金黃，再將剩下的汁倒下去文火煎至雞翅熟透。
姜汁燜鴨。
新鮮的高良姜、洞庭湖水鴨配枸杞子、紅棗絲、黨參等藥材，可以煮出水鴨特有的香味。
做這道菜，要先把鍋熬紅，再加入藥材熬制的湯。
放入切好的姜片和鴨肉，小火煨15到18分鐘，把湯擦幹，讓姜的香味滲透到鴨肉裏。鴨子吃起來像沙子和生姜，味道很嫩。還有陰美顏的效果。
蔣莎·卡勒
成分:芥藍
輔料:高良姜和紅辣椒。
調料:海鮮醬油、糖、料酒、雞精。
練習:
1.芥藍去掉壹點黃葉，去皮切成7寸長，用開水焯壹下，撈出放在盤子裏，姜切成小粒，紅辣椒切絲備用；
2.將油放入鍋中，油熱時放入姜粒翻炒，炒香時放入醬油，加入少許白糖和雞精調成汁，倒入盛有羽衣甘藍的盤中，撒上紅辣椒絲即可食用。
特點:嫩、脆，具有濃郁的沙姜味。