涼茶的起源

涼茶最早起源於嶺南地區，因為嶺南地區是典型的分熱？氣候夏季炎熱，多雨潮濕，水質趨於燥熱，夏季炎熱時間相對較長，使得歷史上的嶺南地區成為疔瘡癤子之地。此外，廣東人喜歡吃油炸和熱制品，習慣晚上睡覺。由於氣候濕熱，飲食不當，睡眠不足，容易使人“燥熱”，也就是北方人所說的“上火”。這種草藥喝起來真的很有效，所以逐漸在民間流傳開來。經過壹些具有中醫知識的人的長期實踐和配伍，不同的老師和方法創造了各種各樣的“涼茶”。隨後，壹些有經濟頭腦的醫務人員開設藥店、攤點、作坊賣涼茶。因其具有清涼散熱、消暑除濕的功效，又有保健止渴的作用，夏冬四時皆可飲用，所以長期以來壹直是廣州、香港及整個嶺南地區各界人士喜愛的大眾飲品。至於涼茶起源於何時，查查現有資料。有確切的日期記載，但據資料報道，廣州王老吉涼茶形成於清朝嘉慶年間(1796-1820)，有200多年的歷史，所以涼茶的起源歷史悠久。