茨菇也叫慈姑，燕尾草，白地栗，酥卵,茨菇性味甘平，生津潤肺，補中益氣，對勞傷、咳喘等病有獨特療效。
茨菇的主要成份是澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。
擴展資料材料：鴨子、白茨菇、配料
1、老鴨（普通鴨子也可以）處理幹凈後在開水中焯水，清洗之後斬成小塊備用
2、茨菇刮去褐色表皮，清洗後切成2半
3、將老鴨、蔥姜放入燉鍋，倒黃酒
4、茨菇置於上面
5、加清水沒過食材，煮開後小火慢煮3-4個小時
6、鴨子完全酥爛後加鹽調味，最後加枸杞煮5分鐘即可食用
百度百科-茨菇燉鹹鴨