苦瓜是壹種美味的食物。具有清熱解暑、清心明目的解毒作用，可治熱痛、煩渴、中暑、發熱、流行性痢疾、目赤疼痛。用苦瓜和瘦肉煮苦瓜湯，具有清熱解暑、明目解毒的作用，適用於暑熱煩渴、痱子過多、結膜炎等癥。
苦瓜也是壹種良藥。其藥用部位為:根、莖、葉、花、果、籽，性寒，味苦，入心、脾、胃經。清熱消暑，明目解毒。根據《趣味生活飲食譜》；苦瓜“青則苦，寒則熱，目明心清。”煮熟後補血養肝，潤脾補腎。“據《本草綱目》記載；苦瓜“清心明目，益氣退熱”
以上兩味兼有苦與甜、寒與涼，可與實身熱身、真病熱積者配伍。四肢冰冷者不宜多帶衣物，以免受傷。以上供妳參考，希望對妳有用！