枸杞是廣東人煲雞湯常用的藥材之壹。
枸杞，茄科枸杞屬多年生木本植物，枝條細弱，弓狀彎曲或俯垂，淡灰色，葉片呈卵形，花長在長枝上單生或雙生於葉腋，果實為卵狀漿果紅色，花期為6—7月，果期為8~10月，李時珍說：枸杞為兩種樹的合名，如枸棘，莖如杞柳之條，故兼名之曰枸杞。
枸杞起源於中國，多分布於溫帶和亞熱帶地區，中國北方多數省區都有栽培，常生於山坡、路旁或村邊，枸杞喜光，喜冷涼氣候，耐寒，抗旱能力較強，在幹旱荒漠地仍能生長，耐鹽堿，多生長在堿性土和沙質壤土上，最適合在土層深厚、肥沃的壤土上栽培，枸杞壹般通過種子或者扡插繁殖。
生長習性
枸杞喜冷涼氣候，耐寒力很強，當氣溫穩定通過7℃左右時，種子即可萌發，幼苗可抵抗－3℃低溫。春季氣溫在6℃以上時，春芽開始萌動。枸杞在－25℃越冬無凍害，枸杞根系發達，抗旱能力強，在幹旱荒漠地仍能生長。生產上為獲高產，仍需保證水分供給，特別是花果期必須有充足的水分，長期積水的低窪地對枸杞生長不利，甚至引起爛根或死亡。
光照充足，枸杞枝條生長健壯，花果多，果粒大，產量高，品質好，枸杞多生長在堿性土和砂質壤土，最適合在土層深厚，肥沃的壤土上栽培。