山藥燉雞、拔絲山藥、山藥粥、紫薯山藥糕、藍莓山藥、小炒山藥、山藥枸杞燕麥飯。下面其中壹種山藥燉雞的做法供參考,首先準備材料:山藥200克、雞肉400克、蔥5克、姜10克、蒜2克、料酒10克。
1、蔥洗凈切段,姜洗凈切片,蒜洗凈切半,山藥洗凈去皮切塊、雞肉洗凈切塊。
2、起鍋倒水,放入雞肉,料酒,把雞肉焯壹下水,然後撈出來瀝幹水分備用。
3、另起壹鍋,倒油放入蔥段、姜片、蒜塊、八角1個,大火爆香,然後放入焯過水的雞肉,翻炒均勻。
4、翻炒均勻後,加入生抽10克,清水500M。
5、倒入山藥,加入金粉2克,白砂糖4克,鹽2克,胡椒粉2克,攪拌均勻,大火煮沸,轉至中火煮20分鐘即可。
6、完成。