準備食材:雪梨壹個；川貝9克；5冰糖。
1，準備雪梨冰糖和貝母各9克，貝母購買時可通過藥店搗碎；
2.雪梨去皮，切頂做蓋，挖出核；
3.加入川貝和冰糖，蓋上蓋子；
4.放入碗中，入鍋蒸20分鐘；
5.蒸好後趁熱吃。
擴展數據:
川北冰糖燉雪梨的禁忌；
1，脾胃虛弱，寒痰濕痰者慎用。壹般人每次3 ~ 10g只適合滋補養生。此外，川貝母不能與烏頭類藥物壹起使用。
2、梨性寒，壹次不宜多吃。尤其是脾胃虛弱、腹部冷痛、氣血兩虛者不宜多食。
3.川貝燉雪梨雖然有止咳化痰的作用，但並不適合所有的咳嗽。川貝母是寒涼之物，如寒證引起的咳嗽、痰多。如果用川貝母燉雪梨，不容易緩解癥狀，反而會加重咳嗽。
4、川貝冰糖燉梨是壹種養生藥膳。但服用時需要註意，少吃辛辣食物成分，如辣椒、八角、姜片等；少吃毛發類食材，如羊肉、牛肉、鯽魚、鵝肉等；少吃生冷食材，如涼菜、冷食、生魚片等。
參考資料:
百度百科-川北
百度百科-川貝燉雪梨