吃綠豆不能喝中藥。《本草綱目》中說:“綠豆味甘，性寒，無毒，能治草、牛、馬、石諸毒。”民間熬制的綠豆湯也常被作為藥物中毒的急救措施之壹。所以綠豆和中藥不能同吃的說法就流傳下來了。
此外，綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒的功效。但未煮熟的綠豆氣味較重，食用後容易惡心嘔吐。
擴展數據:
綠豆含有碳水化合物、蛋白質、脂類以及多種維生素和礦物質。它是壹種營養全面的食品，能滿足人體對能量和各種營養素的需求，因此營養價值很高。
每100g綠豆含蛋白質21.6g，脂肪0.8g，膳食纖維6.4g，碳水化合物55.6g，胡蘿蔔素13mg，視黃醇22mg，硫胺素0.25mg，核黃素0.11mg，煙酸20mg，維生素。鈉3.2mg，鈣81mg，鎂125mg，錳1.11mg，鋅2.18mg，銅1.08mg，磷337mg，硒4.28mg，無毒性。
蛋白質主要是球蛋白，成分中富含賴氨酸、亮氨酸和蘇氨酸。此外，它還含有牡荊素和β-谷甾醇。綠豆脂肪多為不飽和脂肪酸，磷脂成分包括磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰絲氨酸和磷脂酸。綠豆澱粉含有相當數量的低聚糖。
百度百科-綠豆
人民網-喝綠豆湯註意六點