傳統手工加工的飲片形態依藥材品種不同而各不相同（幾乎壹種壹個模樣），不但便於區分辨認，而且便於壹罐同時煎熬能夠充分析出藥汁（如十分堅硬難煎的檳榔、白芍薄得能吹起來），保證療效到位。而機械加工最多能調節刀片，然後壹刀刀橫切，所成飲片，無論辨認、煎熬、藥效都無法與傳統飲片相提並論。
中醫中藥遠遠不如明、清時代，這也是原因之壹。