人參具有補益元氣、健脾益肺、生津止渴、安神定誌的作用。藥理研究表明，人參能興奮中樞神經系統，減輕疲勞。能興奮腎上腺-垂體系統，增強機體對外界不良條件的抵抗力和免疫力；能增強心肌收縮力，作用特點與強心苷相同。