第二，生姜是壹種熱，常用來散風寒、化痰止咳，也有止嘔解毒的作用。對於外感風寒、胃寒嘔吐等寒證的治療，最好將生姜去皮，以免妨礙生姜充分發揮其辛溫功能。
三、治療壹些熱性疾病或水腫，如便秘、口臭等，最好單獨使用姜皮，因為姜皮性寒涼，對壹些熱性疾病有很好的療效。
1.生姜含有辛辣和芳香成分。刺激性成分是芳香揮發油中的“姜酚”。其中主要有姜酚萜、茴香、樟腦萜、姜酚、案油精、澱粉、粘液等。
2.生姜是治療鹽酸-乙醇潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用。芳香健胃生藥，尤其是姜科植物中含有萜類精油如姜烯，是健胃生藥的有效成分之壹。姜湯對狗胃酸和胃液的分泌有抑制和興奮的雙向作用。
最初幾個小時的抑制，接著是更長時間的興奮。
3.生姜可作用於交感神經和迷走神經系統，抑制胃功能，直接興奮胃平滑肌。采用大鼠小腸反流法研究磺胺嘧啶的吸收促進作用。結果表明，生姜水提取物具有明顯的促進吸收作用，提高了其生物利用度，充分發揮了其療效。
4.姜皮，中藥學名。它是姜科植物姜的根莖皮。分布於中國中部、東南部和西南部省份。有活血消腫的功效。常用於初期水腫，排尿不利。？