調料:花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，天竺葵5克，肉豆蔻5克，肉桂5克，蔥10克，姜10克，茴香籽5克。
工作方法
1.先將10斤羊脊骨按骨節剁成塊，再剁2斤羊腿骨；
2.將羊脊骨和腿骨壹起放入鍋中用熱水燙壹下，去除羊的腥味和血漬；
3.將焯水的羊腿放在鍋底，然後將羊脊骨放在羊腿上，再加水用猛火燉；
4.水燒開前，將花椒、大料、草果、白芷、茴香、孜然、香片、肉豆蔻、桂皮放入調味盒中，再與鮮姜片、蔥段放入鍋中；
5.鍋裏的水燒開後，加入雞精和少量鹽，用中火燉；
6.大約半小時後，打開蓋子，用筷子夾住。如果能塞進羊肉裏，說明蠍子熟了。此時轉小火慢燉；
7.壹個小時後，轉小火燉壹個小時左右，就可以吃了。
制作蠍子的技巧:
1.壹開始少放鹽，因為如果吃的時候味道淡，可以多加鹽，但是如果壹開始放鹽太多，肉就不容易燉了。
2.把羊腿骨放在燉羊蠍子的鍋裏，可以讓羊蠍子的味道更加鮮美。
1，禁忌人群
陰虛內熱者不宜；
痛風患者不適合；
高血壓、高血脂不宜多吃；
發燒、牙痛、口舌生瘡、咳出黃痰等上火癥狀者不宜；
肝病患者不適合；
急性腸炎或其他感染性疾病及發熱者不適宜；
2、食物相克
還沒有。