芋頭是堿性食物，但人體內部是酸性的。吃芋頭後，在胃裏分泌成胃酸，影響胃腸道功能，引起消化不良。
芋頭含有大量的澱粉，在分解過程中會產生壹些氣體。如果壹次性大量使用芋頭，在胃裏分解時會產生大量氣體，引起腹脹。
擴展數據:
1，芋頭壹定要煮熟了再吃。只有高溫才能分解芋頭粘液中對人體有害的物質，同時還能吃到健康美味的營養。吃生的或未煮熟的芋頭會導致食物中毒，壹般會導致舌頭麻木、喉嚨發炎、腹瀉和胃腸停滯。
2、芋頭性微寒，如果有傷寒，感冒的人要少吃，否則會加重體內寒濕，更不利於健康。
3、有痰的人，有哮喘等呼吸道疾病的人，最好不要吃芋頭。有過敏，比如濕疹，蕁麻疹。濕氣重、過敏性鼻炎的人盡量少吃芋頭，因為芋頭含有多種天然過敏成分，過量食用會加重病情，引發健康危機。
人民網-可以多吃芋頭嗎？妳應該知道吃芋頭的註意事項