白花前胡成熟後，可於秋季采挖，切去根部，洗凈晾幹，切片入藥，也可按蜜炙法炮制，炸至不粘手。白花前胡每年需求量都很大。在清肺化痰、治療傷寒、寒熱等方面有很好的療效。除了直接煮湯，還可以加工成丸、片、散等。