1.青皮是沒有經過油炸的青皮，可以入藥。在藥理性質上，具有疏肝解郁、行氣化瘀的作用，可用於治療婦科疾病，防治乳腺良性腫瘤、月經不調等。，還能擴張血管，調節血壓，緩解心腦血管疾病睡眠不好的癥狀；
2.炒青皮就是炒青皮，青皮也可以入藥。藥理性質上，具有疏肝理氣、消積導滯、消脹、抗炎、抗菌、調節消化道、抑制胃酸分泌、降低胃酸濃度等作用。