人參皂苷是最重要的活性物質，具有抗衰老、抗感染的作用。
人參中的各種成分對皮膚無不良刺激，能有效抵抗膽固醇，幫助新陳代謝，擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，防止皮膚幹燥脫水，增加皮膚彈性，從而保護皮膚光澤柔軟，預防和減少皮膚皺紋。同時，人參活性物質還具有抑制黑色素減少的作用，使皮膚白皙光滑，起到美白祛斑的美容作用。