1、采葉
使用銀杏葉泡茶喝時,需在生長期中的任何壹天上午10點,采摘銀杏樹上主幹和側枝上的葉片最好,采摘之後要及時進行處理,放在陰涼通風均勻攤晾,避免葉片發生以及腐爛變質。
2、殺青
采摘的銀杏葉投放在溫度達到200℃之間的鍋中,使用雙手或者是呈Y形進行翻炒,1kg的葉片需要炒制0.5~1分鐘左右以此類推,炒制之後要把葉片揉成團狀,然後就可以起鍋了。
3、揉撚
起鍋之後的葉片需要進行均勻攤晾,在葉片溫度降到室溫後,使用木板把葉片滾成細條的形狀,要讓葉片達到能夠自然松散的狀態為止,這樣有利於銀杏葉中的銀杏酸毒素散發。
4、復炒
之後還需把葉片放在溫度達到170~190℃中進行復炒,並且還需要在翻炒時使用木板壓葉片,達到受熱均勻,避免個別葉片的毒素沒有完全散發,飲用之後對身體有害。
5、引用
進行翻炒和復炒之後的葉片,放在通風的環境中晾幹後,把葉片中的雜質和碎葉進行清理之後,使用80~100℃的熱水沖泡飲用即可,多余的葉片可以裝在容器中,避免潮濕引起葉片體內中水份過大,影響下次飲用口感。
百度百科-銀杏葉
人民網-銀杏是治病養生寶貝?千萬小心三點