2.甲魚雞湯是由甲魚、雞湯和黃酒制成的美味佳肴。它的主要原料是甲魚，甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬的鮮美味道，因此被譽為“美食五味肉”。
3.民間有“鯉魚吃肉，烏龜喝湯”的說法，意思是吃鯉魚的目的是吃它的肉，而吃甲魚(俗稱“烏龜”)的目的是喝湯，因為甲魚營養全面，最適合做湯，所以能發揮很大的作用，所以甲魚壹般的吃法是做湯。而且甲魚含有豐富的動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養成分。