淮南牛肉湯中藥配方

正宗的“淮南牛肉湯”很有講究。除了黃牛的選擇，它的制作工藝也很重要，尤其是“中藥配方”，正宗的配方現在越來越少人知道。這裏有壹個大概的介紹:

茴香、花椒、八角、香砂、草果、陳皮、肉豆蔻、白芷、豆蔻、桃、丁香、肉桂、甘草、高良姜、、、、等等近20種中藥，不僅要質量合格(假劣、發黴)，而且要嚴格按比例配制，在使用過程中要有分寸！