中藥材發汗的原理？

有些藥材在加工過程中用微火烘至半幹或微煮、蒸後，堆置起來發熱，使其內部水分往外溢，變軟，變色，增加香味或減少刺激性，有利於幹燥。這種方法習稱“發汗”。如厚樸、杜仲、玄參、續斷等

——摘自《中藥鑒定學》

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