學名石仙桃，壹種常年生長在深山石壁上的多年生草本植物。特殊的生態環境使橄欖具有頑強的生命力，7、8、9月產量最少。自然科學家李時珍對本草的評價很好，在《本草綱目》中有詳細記載。草藥味甘、涼、潤，入肝、卑、腎三經。既能斂陰養胃生津，又能清肺潤燥止咳，故有“仙桃”之稱。它是壹種珍貴的天然植物，用來和家禽、肉、青蛙壹起做湯。其色澤鮮艷可口，香味淡雅。“石橄欖豬肚湯”是著名的營養食譜。食用方法:取壹小包或半包本品，與排骨、豬肚、小腸、瘦肉等各種禽類混合，加入1公斤水(小家使用)，放少許鹽(根據個人喜好)放入電燉鍋或其他容器中燉60分鐘，甚至更長時間，味道鮮美。
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