如果從表面看的話，可以發現這個巨大的人形根和葛根很像，經過仔細鑒定，這個人形根確實是葛根。所謂的葛根，其實是壹種中草藥，在中國南方比較常見，很多人喜歡用葛根煲湯。如果是野生葛根，藥用價值更高。畢竟野生葛根含有12%的黃酮類化合物，所以葛根還是很珍貴的。
值得壹提的是，普通葛藤的長度壹般不到20厘米。即使壹些老葛藤的長度略大於20厘米，也可以說像四川農民發現的4米以上的葛藤並不多見。
葛根涼粉的做法介紹；
材料準備:水、葛根粉、醬油、辣椒粉、蒜、蔥、食用油、醋、糖、胡椒粉、鍋、玻璃碗、鹽等。
1，鍋中加入葛根粉。
2.加入約100g水，將葛根粉混合均勻。
3.加入650克開水，拌勻。
4.大火加熱，保持攪拌3 ~ 5分鐘。
5.在攪拌過程中，葛根粉逐漸變成粘稠的糊狀。
6、最後半透明，關火。
7.在容器上塗上適量的食用油，防止粘住，然後將涼粉倒入容器中，在室溫下放置四個小時。
8.取出，切塊，加入醬油、醋、鹽、白糖、花椒粉、蒜末、辣椒粉，倒入熱油拌勻。
參考以上內容:百度百科-葛根
百度百科-黃酮類化合物