根據查詢中文，白米是壹種精米。在加工過程中，白米只經過精磨，去除米的糖層等。沒有經過打磨，外觀也沒有精米漂亮，很容易被誤認為是陳米、碎米。從營養價值來說，白米的營養價值低於其他精米。就口感和香味而言，大多數人認為白米比糙米和海豚謝麗爾更好，所以大多數人都願意選擇白米來吃。