蘆筍和竹筍是兩種不同科、屬、種的植物。蘆筍是百合科蘆筍屬的宿根草本植物，蘆筍的嫩芽與其嫩莖壹起作為蔬菜食用。而竹筍是禾本科常綠植物的芽，實際上叫做竹筍。
蘆筍的地理分布
蘆筍作為蘆葦的嫩芽，廣泛分布於我國東北的遼河三角洲、松嫩平原和三江平原，內蒙古的呼倫貝爾和錫林郭勒草原，新疆塔城的博斯騰湖、伊犁河谷和額敏河谷，華北平原的白洋澱等蘆葦地區。如今主要養殖基地是浙江沭陽、安徽等地。