加拿大西安大略大學臨床藥理學教授戴維·貝利主持實驗，要求身體健康的誌願者分別用柚子汁、含柚皮甙飲用水或普通飲用水送服抑制過敏癥狀的抗組織胺藥非索非那定。
實驗結果顯示，相對於用水服藥的實驗對象，用柚子汁服藥的實驗對象體內只吸收了壹半藥物。
柚子汁中的柚皮甙和橙汁及蘋果汁中所含類似物質會阻礙名為OATP1A2的分子。種分子在人體內起“運輸”作用，幫助藥物從小腸輸送到血液。
研究人員還發現，用柚子汁送服壹些其他藥物時，會阻礙人體分解藥物，從而提高體內藥物水平。
貝利帶領的研究小組發現，柚子汁會擴大特定藥物的藥效，也會減弱其他壹些藥物的藥效，阻礙藥物吸收。貝利說，治療重癥時，藥物成分流失尤其不利治療。
研究人員迄今已確認將近50種藥物會與果汁發生反應。柚子汁、橙汁和蘋果汁會降低人體對抗癌劑足葉乙甙、治療高血壓和預防心臟病的β受體阻滯劑、環孢黴素以及某些抗生素的吸收量。患傳染病、癌癥、心臟病或者曾經接受器官移植的需格外小心。