用後油法將面團打到完全階段，放在溫暖處發酵至原面團的2.5倍大
排氣後分割成62.5克壹個的面團，***12個（壹個面包用4個）並滾圓，蓋上保鮮膜松弛15~20分鐘
準備好自制棗泥
將松弛好的面團按壓成直徑10厘米左右的面片，放在稱上，在面片上放20克棗泥（因為我做的棗泥比較稀，不能成形）
用包包子的手法收緊底口，底口向下放在模具裏，每個模具中放4個
模具上蓋上濕布，放入溫暖處發酵九分滿。表面刷全蛋液，入預熱好的烤箱烤制。烤箱溫度是180度，時間40分鐘。中途在頂部加蓋錫紙