別名:番紅花、番紅花；性味:①“吃喝”:甘、平、無毒。②“品慧之精”:味甘微酸，性質溫和，無毒。
優質藏紅花的特征:紅雌蕊絲狀纖維，根長而粗，根完整；持久耐泡，水色漸淺。應用場所:鳶尾屬植物藏紅花的幹燥柱頭。
藏紅花如何挑選:優質:色澤均勻；根部完好無損；細絲是細長的。劣質:紅黃；不平；包含花莖。
藏紅花的吃法:泡水，煲湯，加雞蛋湯。