道地的山藥產自河南省焦作市特產。
道地藥材又被稱為“懷山藥”。懷山藥在山藥裏面品質最好，最為道地，所以很多中醫開方子指明要“懷山藥”。現在的焦作，在明清時期屬於懷慶府的壹部分，所種植出來的中藥，人們理所當然地，也會在前面加壹個“懷”字。河南省焦作市溫暖幹燥，滿足山藥的生長條件，比較適合種植。
山藥為攀緣藤本植物，依靠攀緣附近高大植物獲取光照，葉片呈心心但偏長，花期為6至9月，果期為7至11月，果實稱為零余子，也俗稱為山藥豆，也可食用功效與山藥相似。山藥也作為常見蔬菜出現在人們生活中，富含豐富的澱粉和果膠，無論是清炒還是燉湯都是非常不錯的菜肴。
山藥的外貌特點介紹
1、山藥的塊莖形狀為圓柱形，壹般是垂直生長，長可達1米多，斷面在幹了以後為白色，莖通常帶有紫紅色，不長毛。山藥的葉片在中部以上對生，在莖的下部為互生，葉片形狀有寬卵形、卵狀三角形、戟形，頂端漸尖，基部近截形，中裂片卵狀橢圓形至披針形，側裂片耳狀。
2、山藥稍微有壹點彎曲，長度大約在6公分到30公分之間。山藥表皮的顏色呈黃棕色，切開表皮之後會露出乳白色的果肉。另外，山藥上面還帶有壹些根須和斑點。除此之外，山藥很脆，幾乎壹掰就斷。
以上內容參考：百度百科-懷山藥