高亮是四川宜賓的特色小吃人。味道鮮美，香甜軟糯，清爽可口，具有解毒排膿、利水消腫、清熱利濕、健脾止瀉的功效。
材料
材料:蛋糕粉100g，50g紅糖；
輔料:適量水。
紅糖蛋糕
1
準備壹個盆，倒入蛋糕粉。
2
加入250ml清水，攪拌均勻，靜置30分鐘。(溫水更好)
三
向鍋中加入1000ml水，煮沸。
四
倒入冷蛋糕糊，不斷攪拌，防止沸騰。當它被煮成糊狀，並開始出現大氣泡時，切換到中火，繼續攪拌5分鐘，直到它被煮熟。
五
熟了就關火，攪拌壹會兒。
六
大氣泡消失後，可以拆分成板塊。
七
放置，冷卻，凝固成型，得到冷餅。
八
紅糖用開水融化。享用時倒入涼蛋糕。
九
成品照片。我把蛋糕倒過來放在盤子裏，淋上紅糖水，用兩個梅德拉爾裝飾。是不是很吸引人？
技巧
1，煮的過程中壹定要保持攪拌，避免沸騰。
2、最好用木制鍋鏟攪拌，如果不行，可以用筷子。
3.制成的涼糕放入冰箱冷藏後風味更佳。