蝸牛肉富含維生素A、蛋白質、鐵、鈣，對結膜充血、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有治療作用。還含有維生素E，有助於治療壹些眼疾，如各種白內障、糖尿病、視網膜病變、脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
多吃蝸牛可以提高免疫力。其中所含的蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是構成白細胞和抗體的註意成分。食用蝸牛還可以壯陽腰，利尿消腫，補腎壯陽，去脂降壓。
排除體內毒素和多余水分，促進血液和水分代謝，治療全身水腫；使血壓更容易控制，擴張毛細血管，降低血液粘度，改善微循環；能軟化和保護血管，降低人體血脂和膽固醇。
擴展數據:
配方階段圖表
蝸牛:蝸牛肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同食；不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、甜瓜、哈密瓜、木耳、糖同食；吃螺螄時不要喝冰水，否則會導致腹瀉。
冬筍:冬筍不宜與羊肝同食。
澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與蝸牛同食。
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