1、把幹魚膠（長長的）剪短或者砍斷，砍成壹碌碌。
2、起鍋倒油，多倒油，油溫八成熱後加入魚膠，炸成這樣撈出。
3、加入事先準備好的清雞湯。
4、加入紅棗，雞蛋。小火煮十分鐘。
魚膠是魚鰾的幹制品，富膠質，故名魚膠，也叫魚肚，花膠。魚膠與燕窩，魚翅齊名，是‘八珍‘之壹，素有‘海洋人身‘之譽。