秋石丹煮肉挺香的，特別是在豬肉的料理上，燉豬腳，燉五花為主，搭配桂枝做出來特別醇香。
因為秋石丹是壹種中藥材，秋石丹在《品匯精要》裏就已經記載過，為人中白和食鹽的加工品為人中白和食鹽的加工品。具有滋陰降火、止血消瘀的功效和作用，所以燉出來的肉就比較鹹香。
在食用秋石丹需要註意的是脾、胃虛寒性較大性較大的人群是不能食用的。
藥材性狀：
為粉狀集合體。呈小方塊形或扁圓形，有的常印有紅色“淡秋石”字樣，直徑1.5-2.2厘米。白色或灰白色，表面平坦而不光滑；無光澤，不透明。質硬脆，易砸碎，斷面粉狀，不平坦。
氣微，味淡。秋石不溶於水。以塊整，幹燥，無鹹臭味者為佳。