石斛中的主要成分有石斛、石斛多糖、石斛胺、石斛次堿等。其中鐵皮石斛因其鐵綠色的外皮而得名。因其石斛多糖含量高，被視為石斛中的極品。
擴展數據
1.鐵皮石斛幹品名為石斛豐豆，其有效成分主要為石斛多糖、石斛堿和總氨基酸。能提高人體免疫力，增強記憶力，補五臟不足，抗衰老。
2.通過檢查其顏色、觀察其形狀、聞其味道和嚼其口香糖來選擇石斛。鐵的顏色是上品；形狀卷緊，圈數多；石斛香味重，口香糖多為上乘。其中，香味是評價石斛最重要的標準。另外，從石斛的單位重量也可以看出石斛的品質。單位重量越重，質量越好。
參考數據
市面上的石斛品種很難區分。專家教妳辨別鐵皮石斛-人民網