牡蠣，中藥材名。本品為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣等的貝殼。全年可采集。取得後，去肉、取殼，洗凈、曬幹。
長牡蠣貝殼大型，堅厚，呈長條形，背腹幾乎平行，壹般殼長比殼高大3倍。左殼附著。右殼較平如蓋，鱗片環生，呈波紋狀，排列稀疏，層次甚少。殼面淡紫色、灰白色或黃褐色。
殼內面瓷白色。閉殼肌痕馬蹄形，棕黃色，位於殼的後部背側。左殼凹下，鱗片較右殼粗大。肉質部軟，鰓成直條狀，不彎至背後角。我國沿海都分布。為河口及內灣養殖的良種。
藥材性狀
為不規則的卵圓形、三角形或長圓形貝殼，大小不等，通常長10～30厘米，寬5～10厘米，厚1～3厘米；外表灰色、淺灰棕色或灰藍色，呈層狀，並有彎曲的粗糙層紋。殼內面多為乳白色，平滑而有光澤，基部有橫紋，無光澤，邊緣有波狀層紋。
左殼較右殼厚而大，不平坦，殼外面常有海螺、苔蘚等附著，表面並常有洞，洞內有小貝殼；右殼薄而小，較平坦。質堅硬，不易破碎，斷面白色，層狀。氣無，味微鹹。以個大、整齊、裏面光潔者為佳。