石榴葉主要含有鞣花酸、短葉蘇木酚、沒食子酸和木犀草素4'-O-β-葡萄糖苷四種化合物。石榴葉中的酚類物質具有很強的殺菌消炎作用，可改善和治療胃腸功能紊亂或服藥引起的口腔潰瘍。石榴葉中的酚類和鞣質可以阻止食物中油脂和膽固醇的吸收，有助於調節血脂。
石榴籽主要含有大量的維生素C和多酚類物質，抗氧化能力強，能清除體內自由基，延緩衰老，預防心腦血管疾病。石榴籽多酚提取物是壹種強抗氧化劑，能促進關節適應性和皮膚彈性，保護心血管系統，抗炎和減緩運動損傷，減緩糖尿病引起的視覺損傷，提高視覺靈敏度，促進大腦功能。石榴籽還能有效改善皮膚，使皮膚潤澤白皙。