燥濕健脾，止咳化痰，明目。
簡介
麩炒白術壹般指炒白術，味辛、苦、溫。歸脾、胃、肝經。蒼術比較幹燥，用麥麩炒蒼術後幹燥感會減弱。麩炒蒼術表面呈黃色或焦黃色，香氣較生品濃郁，具有健脾和胃的作用。
功效
1，燥濕健脾，蒼術能祛濕化濁，最適用於濕阻中焦脾所致的脘腹脹滿，嘔吐泄瀉，舌苔白膩。
2、止咳化痰，人服用麩炒蒼術可消除氣管和肺部炎癥，稀釋痰液，擴張氣管，加速體內痰液排泄。能迅速緩解痰多咳嗽的癥狀，使人呼吸更加順暢。
3、明目，蒼術含有豐富的維生素A，所以可以用來治療夜盲癥。
適宜人群
適合普通人群。
禁忌人群
陰虛氣滯，腹脹幹渴
不適合壹起吃
1，桃子
麩炒蒼術、桃子有抑制作用，可能導致口幹、咳嗽、痰多等癥狀。嚴重者可出現吐血、窒息甚至中毒。
食用方法
蒼術冬瓜祛濕湯
蒼術、澤瀉洗凈，冬瓜洗凈切塊，瘦肉切塊；豬肉焯壹下；將蒼術、澤瀉、冬瓜、瘦肉、姜片放入鍋中，加入適量水，煲壹小時。