鯰魚知識介紹:鯰魚，又名髯鰱、粘魚、塘虱魚、生魚。這種魚的顯著特征是全身無鱗，體表有粘性，頭扁平，口闊，上下頜有四須。鯰魚不僅像其他魚類壹樣營養豐富，而且肉質細嫩，味道鮮美，少刺，開胃易消化，特別適合老人和兒童食用。鯰魚的營養分析:鯰魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養成分，特別適合身體虛弱、營養不良的人食用。鯰魚適合人群:壹般人群可以吃1。老、幼、產後婦女和消化功能差的人最適合；適用於體虛、營養不良、乳汁不足、小便不利、浮腫者；2.有毛發、慢性病和瘡瘍的患者應謹慎食用鯰魚。鯰魚食療功能:性溫，味甘，入胃、膀胱經；具有益氣養陰、催乳、開胃、利尿的功效；鯰魚是催乳佳品，具有滋陰養血、補中益氣、開胃利尿的作用，是女性產後食療滋補的必備食品。鯰魚食物類似:鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。鯰魚做法指南:1。鯰魚藥食同源，燉肉最合適；最佳食用季節在仲春和仲夏之間；2.鯰魚粘液豐富，宰殺後用開水燙壹下，再用清水沖洗即可去除；3.鯰魚可以用來蒸、燉、煲湯、紅燒、做丸子等。4.清洗鯰魚時，壹定要去除魚卵，因為鯰魚卵有毒，不能食用；
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