性味味甘、平；性溫。
歸經歸腎、肺、大腸經。
功效補腎固精、溫肺定喘、潤腸、益氣養血、益命門、滋養強壯。
主治久日咳喘、陽痿遺精、尿頻、便秘、尿路結石、肺腎兩虛。
食療方
(1)黃酒核桃仁湯
[配方]核桃五個(去殼)，白糖50克，黃酒50毫升。
[操作]同碾為泥膏狀，加黃酒，用小火煎煮10分鐘即可食用，每日兩次。
[療效]可治神經衰弱，頭痛，失眠，健忘，久喘，腰痛，習慣性便秘，老人便秘等癥。
(2)蜜餞雙仁
[配方]南杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。
[操作]南杏仁水煎壹小時，加入切碎的核桃仁，煎至汁稠時，加入蜂蜜，拌勻煮沸即可食用。
[療效]有補腎益肺，止咳平喘作用。可治肺腎兩虛久咳、久喘等癥。
(3)核桃五味蜜糊
[配方]核桃5~8個(去殼)，五味子3克，蜂蜜適量。
[操作]上料***研膏狀食用。
[療效]有補腎固精作用。可治腎虛耳鳴，盜汗，遺精，失眠，神經衰弱等癥。