牛蹄，中藥學名。它是金牛或水牛的蹄。遍及全國。具有清熱、止血、利尿、消腫的功效。常用於風熱，崩漏，水腫，小便短。
如果冷凍室溫度能達到-18度，肉可以保存三個月。這裏的關鍵是冷凍室的溫度。如果沒有達到零下18度(本來叫三星級)，存放時間也不會很長。