蘿蔔菜的肉很脆很嫩，做出來的泡菜特別爽口，沒有纖維，還可以做成蜜餞、罐頭、蜜餞，都是涼菜為主。想起來真的咽了口水。作為八珍之壹，還是壹味中醫。
作為中藥，具有祛風清熱、活血化瘀、利尿解毒、補虛健脾的功效。每當出現風熱感冒時，我們可以用螺螄菜煮水飲用，既清熱解毒，又能緩解感冒癥狀。
螺旋蔬菜壹般在春秋兩季收獲。由於需求量大，又有壹定的經濟價值，村民們從中賺了不少錢。