是紅曲米嗎？

紅曲不是紅曲米。紅曲可以直接吃，紅曲米不能直接吃。紅曲是中藥，由曲黴屬真菌紅曲黴的菌絲體寄生在粳米上。人們稱之為紅米，是由秈米、粳米、糯米等制成的。由紅曲黴發酵而成。為棕紅色或紫紅色米，形狀不規則，似碎米，外觀棕紅色，質脆。

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